Famille des Cucurbitacées
Incontournables icônes de l'été et de l'automne, les **Cucurbitaceae** regroupent des espèces aux fruits généreux et souvent records, comme les potirons, les melons ou les pastèques. Cette famille de plantes rampantes ou grimpantes se distingue par une croissance spectaculaire et une capacité unique à stocker l'eau et les nutriments dans des fruits à l'écorce protectrice. Véritables gourmandes du potager, elles transforment l'énergie solaire en chair sucrée ou fondante, occupant une place de choix dans les traditions culinaires du monde entier.