Famille des Alliacées
Souvent rattachées aux Amaryllidaceae dans les classifications récentes, les **Alliaceae** forment un groupe de plantes bulbeuses indispensables tant pour leurs vertus médicinales que pour leur rôle central en gastronomie. Regroupant l'ail, l'oignon, le poireau ou encore la ciboulette, cette famille est célèbre pour ses composés soufrés volatils qui lui confèrent une saveur piquante unique et des propriétés antiseptiques reconnues. Au jardin, elles agissent comme de véritables sentinelles protectrices grâce à leur odeur puissante qui perturbe de nombreux ravageurs.