Brassica oleracea var. gemmifera
Ensoleillée ou mi-ombre
Limoneux (Franc), Sol alcalin, Argileux, Sol profond
Optimisez la biodiversité et la santé de votre jardin en associant les bonnes variétés.
Pratiquez l'étêtage (coupe du sommet) en fin d'été pour stopper la croissance en hauteur et forcer l'énergie vers le grossissement des petits choux.
Semez tôt en saison car ce chou nécessite une très longue période de croissance (jusqu'à 6 mois) avant la récolte.
Si vous semez directement, assurez-vous de bien plomber (tasser) le sol car le chou de Bruxelles a besoin d'un ancrage ferme pour ne pas verser.
La floraison n'intervient qu'en deuxième année si la plante n'est pas récoltée, offrant de jolies fleurs jaunes mellifères.
Récoltez de bas en haut au fur et à mesure que les pommes deviennent fermes. Une gelée légère rend les choux moins amers.
Le chou de Bruxelles est une plante bisannuelle cultivée pour ses bourgeons axillaires formant de petites pommes le long d'une tige érigée. Très résistant au froid, sa saveur s'améliore nettement après les premières gelées.
