Pourquoi les tubercules de topinambour pourrissent-ils?

Diagnostic: Les tubercules affectés deviennent mous, se décolorent, et peuvent dégager une odeur désagréable, rendant les récoltes immangeables. Cette pourriture survient souvent en conditions de sol trop humides, lourds, compactés ou mal drainés, favorisant le développement de champignons ou bactéries pathogènes comme Sclerotinia sclerotiorum ou des bactéries du genre Pectobacterium. Les dégâts sont souvent invisibles avant la récolte.

Action corrective: Améliorez le drainage du sol en y incorporant du compost mature et du BRF (Bois Raméal Fragmenté) pour alléger sa structure et favoriser la vie microbienne bénéfique. Évitez l'arrosage excessif et privilégiez la plantation sur buttes si le sol est très argileux. La rotation des cultures est essentielle pour réduire la persistance des agents pathogènes dans le sol. Ne laissez pas les tubercules endommagés ou malades dans le sol après la récolte.