Famille des Juglandaceae
Ancrée dans l'histoire des civilisations depuis le Tertiaire, la famille des **Juglandaceae** regroupe des essences ligneuses majeures dont le rayonnement s'étend principalement sur les zones tempérées et subtropicales de l'hémisphère Nord. Bien au-delà de la production de **bois d'ébénisterie** précieux comme le noyer noir, cette famille assure une fonction alimentaire capitale grâce à ses **fruits à coque** oléagineux. Ces arbres majestueux, souvent piliers des écosystèmes forestiers et des vergers agroforestiers, ont façonné les paysages ruraux et les régimes alimentaires humains par leur richesse en lipides et en protéines.